No todos los consumidores están reduciendo sus gastos discrecionales debido a los altos costos, sino que se están volviendo más selectivos. Un informe de McKinsey muestra que alrededor dos tercios de los consumidores estadounidenses tienen la intención de gastar lo mismo o más sobre comer fuera, ya sea una comida para sentarse o una opción de servicio rápido, ahora y en los próximos meses.

Quieren gastar su dinero de manera inteligente y buscan comodidad.

La consulta de búsqueda «comida cerca de mí» registró un impresionante aumento interanual del 99% el año pasado, mientras que «comida cerca de mí está abierta ahora» registró un crecimiento interanual delicioso (lo siento, no he podido resistirme) del 875%. Los comensales tienen hambre y están más hambriento más que nunca para obtener información empresarial precisa.

Los comensales de hoy tampoco

1. toman decisiones en una fracción de segundo en el momento en que están a punto de salir a comer (a menudo entre tu restaurante y el que está al final de la calle) en función de lo que ven en Internet
2. guardar las recomendaciones de boca en boca, redes sociales o ChatGPT en su lista para más adelante

Dondequiera que se encuentren los consumidores en su proceso de toma de decisiones, la búsqueda local se ha convertido en el espacio más competitivo del hospitalidad. La visibilidad, la precisión y la confianza determinan si las mesas se llenan o permanecen vacías. Las estrategias de marketing para restaurantes más eficaces combinan estos elementos para impulsar tanto la adquisición de clientes como la retención a largo plazo.

Hacer malabares con los platos y los pedidos es una cosa; hacer malabares con las tareas de marketing local es otra. Así es como funcionan las empresas, desde restaurantes de servicio rápido a la buena mesa: puede ganar en la búsqueda en línea de hoy.

1. Maximice la visibilidad de sus restaurantes

Debido a que este sector vive entre la necesidad y la indulgencia, su restaurante tiene que hacer más que solo existir. Tiene que destacarse en Internet.

En nuestra conversación reciente con el consultor de marketing hotelero, Rev Ciaccio, que lleva 20 años trabajando en la industria, explica:

«No creo que la mayoría de la población abra ChatGPT y diga: '¿Dónde puedo comer alitas picantes esta noche?' No creo que hayamos llegado a ese punto todavía. Sigo pensando que es una función de búsqueda. Sigo pensando que es una función de Google, Yelp, Bing, Yahoo, Foursquare, quizás Instagram o TikTok. Sin embargo, la IA está observando los resultados de todas esas búsquedas».

Hoy en día, antes de que un consumidor haga una reserva, entre por la puerta, huela la comida o escuche las ofertas especiales del día, tiene que encontrarte en línea a través de estas funciones de búsqueda. Así que asegúrate de presentarte allí.

Perfil empresarial de Google

Nuestros experimentos con empresas locales en EE. UU. han revelado que los sistemas de inteligencia artificial como ChatGPT siempre dan prioridad a las fuentes de Google a la hora de generar recomendaciones y resúmenes. Incluso fuera de los desarrollos de inteligencia artificial, Perfiles empresariales de Google son el factor decisivo para que te encuentren a través de la búsqueda, y eso no ha cambiado.

Por lo tanto, como debería haber estado haciendo desde el principio (pero ahora con mucho más en juego), asegúrese siempre de que la información de su empresa esté actualizada y sea coherente en todas sus ubicaciones.

• Nombre
• Dirección
• número de teléfono
• Horario comercial
• Opciones de recogida y entrega
• Información de reserva
• Opciones dietéticas
• Menú (a través del editor de menús)
• Precios
• Categorías («restaurante italiano», «restaurante de mariscos», «apto para veganos»)
• Atributos («apto para familias», «apto para perros», «asientos al aire libre»
• Fotos
• Reseñas
• Publicaciones

A medida que las búsquedas se vuelven más específicas («lugar para almorzar cerca de mí con mesas al aire libre y opciones sin lactosa»), las empresas que se adapten y sean más útiles ganarán esos clientes.

Otras redes y plataformas cruciales

El hecho de que no le dé a cada una de estas plataformas su propia sección no significa que los equipos deban pasar por alto su importancia en las estrategias de marketing de sus restaurantes.

Asegúrate de que la información de tu restaurante sea idéntica y esté presente en todos los directorios principales; los datos comerciales contradictorios o incompletos pueden impedir que los buscadores te encuentren.

• Bing
• Mapas de Apple
• gañido
• Facebook
• Foursquare
• TripAdvisor
• Tabla abierta, Olo, y otros directorios específicos de la industria

Estar presente aquí también tiene implicaciones positivas para su negocio en términos de Visibilidad de LLM. Y recuerda: ya sea en la búsqueda tradicional o en la búsqueda basada en IA, cuanto más uniforme sea tu presencia, más aparecerás y generarás más reservas y pedidos.

Por último, invertir en fotos de alta calidad te ayudará a ganar consumidores ahora mismo. Desde primeros planos de platos exclusivos hasta fotos de tu equipo en acción, las imágenes cuentan tu historia antes del primer bocado. Como escribe Rob Tindula en un artículo de Search Engine Land:»los modelos lingüísticos de gran tamaño no ofrecen una buena experiencia de búsqueda local ... los resultados son vagos, carecen de imágenes y, a menudo, muestran lugares que ni siquiera están cerca».

Por lo tanto, dé a sus clientes potenciales una idea figurativa de su oferta antes de que la prueben literalmente.

2. Construya su reputación a través de reseñas

En el mundo de los restaurantes, la reputación lo es todo. Puedes comer el mejor risotto de la ciudad, pero si tus críticas son mediocres o no han sido respondidas, o si tu negocio parece inactivo en Internet, los comensales no te dejarán de lado.

Nuestros datos de consumo, basados en consumidores de EE. UU., Reino Unido, Alemania y Francia, muestran que cada estrella, cada comentario y cada respuesta influye directamente en el tráfico peatonal.

Si bien las marcas de restaurantes tienen un promedio de 4,07 estrellas, según nuestro último informe, los que obtienen mejores resultados superan los 4,9 porque convierten las horas de comida de sus clientes en experiencias significativas.

Pero no es solo qué tus comentarios dicen que eso importa. Lo que importa es cuántas recibes, con qué frecuencia las recibes, a cuántas respondes y con qué rapidez respondes. Una vez más, el reverendo Ciaccio respalda esto cuando nos dice:

«La gestión de la reputación es probablemente más importante que nunca desde el punto de vista digital. Creo que la gente va a buscar: «¿Qué sabes sobre este restaurante?» por lo que esa consulta analizará la reputación. Esa consulta analizará lo que la gente publica en las redes sociales».

Nuestros datos cuentan una historia clara: el restaurante promedio recibe 5,96 reseñas por ubicación al mes, mientras que los mejores obtienen alrededor de 542. La población y la estacionalidad influirán en esas cifras, por supuesto, pero la conclusión clave es que la consistencia impulsa la reputación y la visibilidad.

Las estrategias de marketing de los restaurantes también deben tener en cuenta

• Velocidad de revisión: La frecuencia con la que recibes nuevas reseñas también afecta a las clasificaciones locales. Cuanto más recientes y coherentes sean tus comentarios, más alto aparecerás en la búsqueda.

• Revisa las respuestas: Las marcas con mejor desempeño responden a casi todas las reseñas: las mejores obtienen el 99%, en comparación con el promedio del sector del 61%.

• Velocidad de respuesta: Las respuestas rápidas cuentan. Las empresas que responden en cinco minutos tienen más probabilidades de obtener una clasificación más alta en los resultados de búsqueda locales.

La buena noticia es que hay plataformas de gestión de reseñas que ayudan a monitorear las reseñas, analizar la opinión de los clientes y escalar las respuestas a las reseñas humanas, bien elaboradas y basadas en la marca. Ya sea que estés celebrando los buenos comentarios o abordando las críticas, es importante que te presentes de forma auténtica.

Cuando se trata de pedir a los clientes que dejen reseñas, Google ahora lo hace más fácil que nunca. Usa códigos QR que enlacen directamente a tu página de reseñas o configura avisos automáticos después de las visitas. Anima a los clientes a compartir sus comentarios en Google, Facebook, Yelp, etc. Muchos clientes están dispuestos a reconocer las experiencias positivas.

3. Interactúe en línea y fuera de línea

El compromiso es la parte de la estrategia de marketing de tu restaurante que hace que los huéspedes tengan ganas de más, no solo por tu comida, sino también por tu marca.

Las mejores experiencias en restaurantes comienzan mucho antes del primer bocado. Cada punto de contacto, desde tu menú hasta tu canales sociales, es una oportunidad para conectar, demostrar sus señales E-E-A-T, crea una comunidad y convierte a los comensales ocasionales en clientes que anhelan tus experiencias con regularidad.

Mensajes y publicaciones sociales

Lo primero es lo primero: asegúrese de estar supervisar y responder a los mensajes empresariales en plataformas en las que estás activo, como WhatsApp, Facebook Messenger o redes sociales. Los clientes suelen enviarte mensajes directamente desde tu perfil, ya sea para confirmar una reserva, comprobar las opciones dietéticas o preguntarte si tienes espacio para un grupo grande.

Muchas empresas también pasan por alto publicando en su Google y los perfiles de Apple Maps, pero los perfiles nuevos, hiperlocales y útiles tienden a atraer más a los clientes y funcionan mejor en las búsquedas tradicionales y de inteligencia artificial. Especialmente cuando los clientes buscan las publicaciones que quieren ver: promociones, ofertas especiales y eventos.

Imágenes y vídeos

Los consumidores de hoy esperan que tu restaurante tenga un perfil social activo donde sea importante. El contenido local auténtico, especialmente cuando se publica de forma coherente, impulsa la participación y la lealtad.

Nuestro informe nos muestra que este año, la participación aumentó en casi todas las plataformas sociales (Instagram, Reels, TikTok) en comparación con el año pasado. Restaurantes que publican hiperlocal, el contenido visual y relevante de sus redes sociales se destaca rápidamente en los canales abarrotados. Publican imágenes y vídeos sobre

• Ofertas, promociones y promociones semanales
• Historias del equipo
• Miradas entre bastidores
• Exclusiva eventos vecinales o eventos de caridad
• Nuevos y deliciosos platos
• Influenciadores de la comunidad
• Alianzas locales
• Ofertas de fidelización o cumpleaños
• Desafíos alimentarios

Lo importante que debes recordar es que las redes sociales no son necesarias en la estrategia de marketing de tu restaurante como una herramienta de adquisición, sino como una herramienta de retención. Como explica el reverendo Caccio: «Nadie sigue a un restaurante en Instagram a menos que haya comido allí o tenga la intención de hacerlo».

Y si ya estás haciendo vídeos de formato corto o Reels, ya estás listo para reutilizarlos en YouTube, que también puedes conectar con tu perfil empresarial de Google. Si quieres más consejos al respecto, te recomiendo que consultes este artículo sobre Tierra de motores de búsqueda, que explica las ventajas de que los restaurantes creen contenido en forma de cortometrajes de YouTube.

4. Facilite la conversión para cada comida

Cada solicitud de clic, llamada o dirección es una señal de una gran intención, y la intención se mueve rápidamente cuando se trata de consumidores ávidos.

Es por eso que la conversión no es cuestión de suerte, sino de eliminar cada pizca de fricción entre «esto se ve bien» y «vamos».

En la primera mitad de 2025, los restaurantes promediaron:

• 1.488 clics de dirección por ubicación: prueba de que la demanda de comidas presenciales está aumentando
• 1.049 clics en sitios web — mientras los clientes navegan por los menús, las fotos y las opciones de reserva
• 510 llamadas — de los comensales que confirman los horarios, comprueban los tiempos de espera o reservan una mesa

Sin embargo, los mejores resultados dejan atrás los promedios: algunas ubicaciones generaron más de 55 000 clics de dirección, más de 80 000 clics en el sitio web y casi 10 000 llamadas. Lo que las diferencia son los puntos de contacto digitales impecables, coherentes y optimizados (en anuncios, sitios web y aplicaciones), que permiten a los clientes actuar con facilidad.

Así que empieza con tu perfil empresarial de Google. Asegúrate de que todas las ubicaciones incluyan opciones claras para hacer pedidos y reservas: enlaces a empresas de entrega asociadas, botones para hacer pedidos en línea o integraciones de reservas directas. Estas sencillas incorporaciones aumentan considerablemente las conversiones instantáneas en los resultados de búsqueda.

Tu sitio web sigue desempeñando un papel fundamental, especialmente para los clientes que van más allá de las búsquedas «abiertas ahora». Un sitio optimizado para dispositivos móviles, de carga rápida, con una navegación sencilla, menús actualizados y llamadas a la acción visibles («Reserva ahora», «Reserva una mesa», «Pide para recoger») elimina las dudas y capta la atención mientras está de moda.

Y no pases por alto lo básico:

• Mantenga los números de teléfono precisos y las llamadas respondidas rápidamente.
• Utilice páginas de destino específicas de la ubicación con fotos, mapas y contenido único para aumentar la confianza y el SEO.
• Conecta tus anuncios, publicaciones en redes sociales y campañas de correo electrónico con tus páginas locales, creando un camino perfecto desde el descubrimiento hasta la toma de decisiones.

La conversión no es una métrica independiente, es el resultado natural de todo lo que has optimizado a lo largo del proceso. Cuando la visibilidad, la reputación y el compromiso funcionan de forma sincronizada, la conversión se hace sencilla.

Esa es la esencia de Optimización del rendimiento de la ubicación (LPO): convertir cada interacción local en un impacto empresarial mensurable. Una presencia digital completa, coherente y fluida no solo genera más clics, sino que también fomenta la lealtad a largo plazo, un mayor ROI y visitas repetidas.

De la búsqueda al pedido: las estrategias que sobreviven

Cada semana, leemos sobre restaurantes y QSR con múltiples ubicaciones que cierran sitios, se declaran en quiebra y luchan por sobrevivir. Sin embargo, no es que los consumidores hayan dejado de gastar, sino que son más selectivos. Escogen la opción obvia, la mejor opción, cada vez que comen fuera.

Adaptarse a esta nueva realidad significa comprender que tanto los sistemas de Google como los de IA desean contenido e información empresarial precisa, al igual que sus clientes. Los comensales de hoy buscan, recorren y deciden dónde comer en cuestión de segundos, a menudo a través de Google Maps, las redes sociales o las recomendaciones de boca en boca.

Cada canal que optimice refuerza su credibilidad, visibilidad y conexión con clientes ávidos. Así es como los restaurantes de hoy en día mantienen su resiliencia: siguen siendo visibles, atractivos y elegidos una y otra vez.