Wenn du in eine neue Stadt ziehst, Restaurants gehören oft zu den ersten Empfehlungen, wenn es um lokale Angebote geht.. Sie könnten fragen: „Hast du von... gehört?“ oder bestehen Sie darauf „Du musst um... essen!“ um einen echten Vorgeschmack auf Ihr neues Zuhause zu bekommen. Und es macht Sinn: Wir müssen alle essen, und jedermann hat Meinungen darüber, was oder wo man am besten isst.

Trotz der berüchtigten Konkurrenzsituation der Branche Restaurants zeigen weiterhin ein robustes Wachstum: Statista-Daten geteilt als Gesamtanstieg der jährlichen Ausgaben für Lebensmittel außer Haus um 57% für US-Haushalte zwischen 2010 und 2023.

Doch obwohl die Menschen mehr für kulinarische Erlebnisse ausgeben, werden sie auch wählerischer, wohin sie gehen, was den Wettbewerb verschärft — insbesondere angesichts der ständig wachsenden Anzahl von Optionen. In dieser Landschaft Bewertungen haben sich als entscheidendes Unterscheidungsmerkmal herausgestellt, hilft Unternehmen dabei, sich abzuheben und Vertrauen bei anspruchsvollen Kunden aufzubauen.

Um erfolgreich zu sein, Restaurants müssen einem effektiven Bewertungsmanagement Priorität einräumen—und wir sind hier, um Ihnen zu zeigen, wie. Alles beginnt damit zu verstehen, wie elektronische Mundwelt hat sich in den letzten Jahren weiterentwickelt und verbreitet sich jetzt schneller als je zuvor und erreicht ein breiteres Publikum als je zuvor, sodass Bewertungen zu einem wichtigen Instrument für die Gewinnung und Bindung von Kunden geworden sind.

Bewertungsmanagement: Ein absolutes Muss für Restaurants

Der wichtigste Aspekt, den Sie bei Bewertungen verstehen sollten, ist, dass sie eine doppelter Zweck: Sie liefern wertvolle Erkenntnisse für Verbraucher, die Entscheidungen treffen, und Feedback für Unternehmen, um das Kundenerlebnis zu verbessern.

Die Aufmerksamkeit potenzieller Gäste auf sich ziehen

Eine wachsende Zahl von Verbrauchern Überprüfen Sie die Online-Bewertungen, bevor Sie einen Restauranttisch buchen. Eins Umfrage zum Thema Toast fand heraus, dass nur 18% der Menschen angeben, dass sie vor dem Besuch eines Restaurants selten oder nie die Online-Bewertung eines Restaurants überprüfen. Damit gehören sie eindeutig zur Minderheit, weshalb die Pflege hoher Sternebewertungen und die Förderung positiver Bewertungen oberste Priorität haben sollten.

Außerdem, Online-Bewertungen sind ein wichtiger Faktor, den Suchmaschinen bei der Bewertung von Restaurants untersuchen, daher sollten sie bei der Verwaltung strategische Priorität haben lokales SEO für Restaurants. Besonders positive Bewertungen und aktive Antworten können Erhöhen Sie die Online-Sichtbarkeit Ihres Restaurants, erhöht Ihre Reichweite und erhöht die Besucherfrequenz. Und wussten Sie, dass Verbraucher Es ist wahrscheinlicher, dass Sie sich für ein Unternehmen entscheiden, das aktiv auf Bewertungen reagiert?

Verbindungen zu bestehenden Kunden aufbauen

Bewertungen ziehen nicht nur potenzielle Gäste an, sondern sind auch ein seltene Gelegenheit, direkt mit Ihren Kunden in Kontakt zu treten. Indem Sie lesen und antworten, erkennen Sie das Feedback Ihrer Kunden an und zeigen ihnen damit implizit, dass Sie ihre Meinung schätzen.

Die Gäste drücken sich oft aus offener durch Online-Bewertungen als in einem persönlichen Gespräch während oder nach dem Essen. Einerseits können sie sich voll und ganz auf die Bewertung konzentrieren, anstatt ihr Essen zu genießen. Auf der anderen Seite fühlen sie sich vielleicht wohler, wenn sie ihre Meinung dort äußern, wo sie sich weniger wahrscheinlich einer Konfrontation ausgesetzt sehen, und auch anonymer.

Verbesserung des Kundenerlebnisses

Online-Bewertungen können Folgendes bieten Feedback zu fast allen Aspekten Ihres Restaurants, einschließlich einiger Ecken, in denen Betreiber dazu neigen, blinde Flecken zu entwickeln. Hochwertige Lebensmittel zu servieren ist eine Herzensangelegenheit. Feedback von außen — ob positiv oder negativ — kann sich daher als unschätzbarer Vorteil erweisen.

Darüber hinaus Verbraucher sehen ihre Restaurants in der Nachbarschaft in einem anderen Licht als die übergreifende Markenlandschaft, also Der Umgang mit Bewertungen aus Ihrer lokalen Community erfordert besondere Aufmerksamkeit.

Aspekte von Restaurantspezifischen Bewertungen

Essen wird seit der Antike als hochgradig sensorisches Erlebnis bezeichnet. Wie ein altes römisches Sprichwort sagt: „Wir essen zuerst mit unseren Augen.“ Das gilt auch heute noch, denn Neben dem Geschmack des Lebensmittels oder der Qualität der Zutaten können viele Faktoren die Bewertung eines Kunden beeinflussen.

Hier sind einige wichtige Faktoren, die Restaurantbewertungen auszeichnen:

• Sensorische Betonung: Im Gegensatz zu vielen anderen Branchen konzentrieren sich Restaurantkritiken oft stark auf sensorische Details wie Geschmack, Präsentation und Aroma der Speisen sowie auf das Ambiente des Raums.
• Visueller Inhalt: Restaurantkritiken werden häufig von Fotos begleitet, auf denen die Gäste ihre Mahlzeiten, Getränke und die allgemeine Stimmung festhalten, sodass visuelle Elemente zu einem wichtigen Bestandteil des Bewertungsprozesses werden.
• Emotionaler Kontext: Kulinarische Erlebnisse haben oft eine emotionale Bedeutung — ob es sich um ein romantisches Abendessen, eine Feier oder einen ungezwungenen Ausflug handelt —, was sich darauf auswirkt, wie Kunden das Erlebnis wahrnehmen und bewerten.
• Service und Atmosphäre: Faktoren wie die Freundlichkeit des Personals, Wartezeiten, Musik, Beleuchtung und Dekoration spielen bei Bewertungen eine wichtige Rolle, weit mehr als in Branchen wie Einzelhandel oder Dienstleistungen, in denen die Produkt- oder Dienstleistungsqualität normalerweise im Mittelpunkt steht.
• Sozialer Einfluss: Essen ist oft ein gemeinsames Erlebnis, und Restaurantkritiken werden mit größerer Wahrscheinlichkeit durch Gruppendynamik oder das Teilen in sozialen Medien beeinflusst, was ihre Reichweite und Wirkung verstärkt.
• Frequenz und Variabilität: Menschen besuchen Restaurants oft mehrmals oder probieren verschiedene Artikel aus, was im Gegensatz zu Einwegprodukten oder -dienstleistungen zu mehr Bewertungen führen kann, die auf unterschiedlichen Erfahrungen basieren.

Ein umfangreiche TripAdvisor-Umfrage hob die hervor Qualität des Essens, Serviceerlebnis und wahrgenommener Wert mit Abstand die entscheidendsten Faktoren, die Kundenrezensionen beeinflussen. Eine bedeutende Minderheit der Kunden hob jedoch auch Standort, Atmosphäre und Wartezeiten als weitere Schlüsselelemente hervor.

Ein weiterer aktueller Umfrage von BrightLocal hob die anhaltende Beliebtheit von Google, Facebook und Yelp als Quellen für lokale Unternehmensbewertungen hervor. Allerdings vernachlässigen Sie nicht gastgewerbespezifische Plattformen wie TripAdvisor, OpenTable und Foursquare City Guide, während jüngere Generationen auch dazu neigen, soziale Medien als Informationsquelle zu nutzen.

Obwohl all diese zusätzliche Komplexität entmutigend erscheinen mag, spezifischeres Kundenfeedback bedeutet schneller umsetzbare Antworten. Darüber hinaus zeigt die Beantwortung von Bewertungen, indem Sie öffentlich darlegen, wie Sie Maßnahmen ergreifen, Ihr Engagement für kontinuierliche Verbesserungen.

Bewertungsmanagement: Ein wesentlicher Bestandteil des Reputationsmanagements

Das Bewertungsmanagement beinhaltet das aktive Verfolgen und Beantworten von Kundenrezensionen sowie das Ergreifen von Maßnahmen zur Verbesserung der Bewertungen und Sternebewertungen Ihres Restaurants. All das fließt in einen umfassenderen strategischen Ansatz ein: Reputationsmanagement, gezielte Maßnahmen zur Überwachung und Verbesserung der allgemeinen Wahrnehmung Ihres Unternehmens.

Was ist der Unterschied zwischen Bewertungsmanagement und Reputationsmanagement?

Das Bewertungsmanagement konzentriert sich speziell auf den Umgang mit Kundenrezensionen: Überwachung, Beantwortung und Analyse von Gästefeedback auf Plattformen wie Google, Yelp oder TripAdvisor. Es geht darum, eine positive Präsenz aufrechtzuerhalten, in der Kunden ihre Erfahrungen teilen.

Das Reputationsmanagement umfasst dagegen eine umfassendere Strategie. Es beinhaltet Gestaltung der öffentlichen Wahrnehmung über verschiedene Kanäle, darunter Rezensionen, soziale Medien, Öffentlichkeitsarbeit und Content Marketing.

Während Bewertungsmanagement ist ein wichtiger Bestandteil des Reputationsmanagements, letzteres zielt darauf ab, Vertrauen, Glaubwürdigkeit und ein starkes Markenimage an allen Touchpoints aufzubauen.

Bei der Kern des Reputationsmanagements ist jedoch ein effektives Bewertungsmanagement. Positive Bewertungen sind ein unbezahlbarer sozialer Beweis dafür, dass Ihr Restaurant das einzig Wahre ist, und helfen Ihnen, eine stärkere Online-Reputation aufzubauen.

Auf Bewertungen antworten: Eine Anleitung für Restaurants

Von der Qualität des Essens bis zum Ambiente sind Restaurantbewertungen sehr subjektiv. Trotzdem solltest du bemühen Sie sich, die aufgeworfenen Probleme zu verstehen, wenn Sie mit Rezensenten zusammenarbeiten, und Ihre Antworten sollten objektiv, angemessen und professionell sein.

Feiern Sie Lob in positiven Bewertungen

Herzlichen Glückwunsch! Ein Kunde hat ein wunderbares Essen in Ihrem Restaurant genossen und online eine positive Bewertung hinterlassen. Du bist auf dem besten Weg zu ein lokaler Favorit werden. Aber entspannen Sie sich nicht: Schlagen Sie zu, solange das Eisen heiß ist, und reagieren Sie mitreißend. TDanken Sie dem Kunden, dass er sich die Zeit genommen hat, Feedback zu hinterlassen, und laden Sie ihn ein, ihn erneut einzuladen, um Ihre noch junge Beziehung zu festigen.

Sehr geehrter [Kundenname],

Vielen Dank für deine freundlichen Worte! Wir freuen uns zu hören, dass Sie Ihre Erfahrung im [Name des Restaurants] genossen haben. Es ist immer toll zu wissen, dass sich unser [spezifisches Gericht/Service/Ambiente] positiv ausgewirkt hat.

Wir freuen uns darauf, Sie bald wieder zu bedienen und hoffen, Ihre Erwartungen weiterhin zu übertreffen! Vergessen Sie nicht, sich bei Ihrem nächsten Besuch unsere [bevorstehenden Sonderangebote, Veranstaltungen usw.] anzusehen.

Tauchen Sie tiefer in neutrale Bewertungen ein

Eine neutrale Bewertung ist eine Gelegenheit, Wachstumsbereiche zu identifizieren. Nutzen Sie sie daher als konstruktives Feedback, um das Kundenerlebnis zu verbessern. Ermutigen Sie sie zu weiterem Engagement, indem Sie sie erneut einladen, etwas Neues auszuprobieren, und stellen Sie sicher, dass Sie die Tür offen lassen, um die Kommunikation fortzusetzen. Halte deinen Umgangston stets freundlich, professionell und wertschätzend.

Sehr geehrter [Kundenname],

Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, uns Ihre Gedanken mitzuteilen. Wir freuen uns über Ihr ehrliches Feedback und freuen uns zu hören, dass Ihnen einige Aspekte Ihres Besuchs gefallen haben. Gleichzeitig sind wir immer auf der Suche nach Verbesserungsmöglichkeiten und würden uns freuen, mehr darüber zu erfahren, wie wir Ihr Erlebnis in Zukunft verbessern können.

Wenn Sie Vorschläge haben oder uns noch etwas mitteilen möchten, können Sie uns gerne unter [Kontaktinformationen] kontaktieren. Wir hoffen, das Vergnügen zu haben, Sie bald wieder zu bedienen.

Gehen Sie mit negativen Bewertungen mit Takt um

Niemand freut sich über eine negative Bewertung — aber wenn ein Kunde ein gültiges und konstruktives Feedback hinterlässt, ist das eine Gelegenheit, eine Beziehung zu verbessern, zu lernen und zu pflegen durch authentische Kommunikation.

Denke immer daran Bestätigen Sie die Punkte des Kunden, entschuldigen Sie sich gegebenenfalls und erläutern Sie Ihren Lösungsvorschlag. Letztlich ist dies eine sensible Aufgabe, die Fingerspitzengefühl und Überlegung erfordert.

Sehr geehrter [Kundenname],

Vielen Dank, dass Sie uns Ihr Feedback gegeben haben. Es tut uns wirklich leid zu hören, dass Ihre jüngste Erfahrung nicht Ihren Erwartungen entsprach. Bei [Name des Restaurants] bemühen wir uns, exzellentes Essen und exzellenten Service zu bieten, und es ist enttäuschend zu hören, dass wir bei Ihrem Besuch zu kurz gekommen sind.

Wir würden uns über die Gelegenheit freuen, die Dinge wieder in Ordnung zu bringen. Könnten Sie uns bitte unter [Kontaktinformationen] kontaktieren, damit wir Ihre Erfahrungen weiter besprechen können? Wir freuen uns über Ihren Beitrag, da er uns hilft, uns zu verbessern und sicherzustellen, dass zukünftige Gäste ein besseres Erlebnis haben.

Wir hoffen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen.

Ermutigen Sie Ihre Kunden, Bewertungen zu hinterlassen

Eine kürzlich durchgeführte Umfrage ergab, dass 19% aller US-Verbraucher hatten mindestens eine Online-Restaurantbewertung abgegeben im letzten Monat, was rund 49 Millionen Menschen entspricht. Dennoch sollten Sie im erbitterten Kampf um Online-Sichtbarkeit aktiv um Bewertungen bitten, um einen positiven Ruf aufzubauen.

Kunden um Bewertungen bitten ist eine hohe Kunst: Wo, wann und wie Sie nach Bewertungen fragen, bestimmt, wie viele Sie generieren. Ihre Anfrage sollte einfach und direkt, höflich und doch persönlich sein, und bewegen Sie sich auf der Grenze zwischen dem Angebot von Anreizen und direkter Bestechung.

Restaurants können schulen Sie ihre Mitarbeiter, um Bewertungen persönlich anzufordern in Momenten mit höchster Kundenzufriedenheit, z. B. bei der Übergabe des Schecks oder beim Abschied nach einer Mahlzeit.

Zusätzlich Follow-ups per E-Mail oder SMS— je nachdem, welche Kontaktperson während des Reservierungs- oder Zahlungsvorgangs angegeben wurde — kann dies eine effektive Methode sein, um Kunden daran zu erinnern, eine Bewertung zu hinterlassen, sobald sie diese abgegeben haben.

Hallo [Kundenname]! Vielen Dank für Ihren Besuch bei [Name des Restaurants]. Wir würden uns freuen, von Ihren Erfahrungen zu hören! Könnten Sie uns hier eine kurze Bewertung hinterlassen? [Link einfügen]. Es dauert nur einen Moment, aber es würde uns viel bedeuten — und uns helfen, uns zu verbessern und das bestmögliche Erlebnis zu bieten.

Tools und Tipps für ein effektives Bewertungsmanagement

Überwachung zahlreicher Plattformen und empathische und professionelle Reaktion auf breit gefächerte Kundenrezensionenund das alles unter Beibehaltung einer konsistenten Markenstimme? Das ist keine leichte Aufgabe. Spezielle Tools können Restaurants und Vermarktern jedoch bei der Bewältigung dieser Aufgaben helfen:

• Vorlagen überprüfen: Erstellen eines Bibliothek mit Bewertungsvorlagen für verschiedene Szenarien ermöglicht es Ihnen, die Antworten auf Bewertungen zu beschleunigen und gleichzeitig viel Platz für Personalisierung zu lassen.
• KI-Assistenten: Mit zunehmender Reife ihrer Technologie sind KI-Assistenten zunehmend in der Lage, auf Kundenrezensionen zu reagieren. Antworten automatisieren Mit intelligenten Tools können Sie Zeit sparen und für Konsistenz sorgen, während Sie gleichzeitig Ihre authentische Markenstimme bewahren.
• Stimmungsanalyse: Fortschrittliche KI-gestützte Analysetools untersuchen die Themen, die Kunden in ihren Bewertungen ansprechen, um Aspekte zu identifizieren, die gut funktionieren, Bereiche aufzuzeigen, die verbessert werden müssen, und daraus umsetzbare Erkenntnisse für Ihr Restaurant abzuleiten.

Keines dieser Werkzeuge ist für sich genommen eine Wunderwaffe. Zusammen ermöglichen sie es Ihnen jedoch intensivieren Sie Ihr Bewertungsmanagement und sichern Sie gleichzeitig die Qualität und Konsistenz deiner Antworten.

Eine einzige Plattform für ganzheitliches Bewertungsmanagement

Das Analysieren und Beantworten von Dutzenden, Hunderten oder sogar Tausenden von Bewertungen auf mehreren Bewertungsseiten kann erweisen sich schnell als zeitaufwändig und teuer, wenn Sie sie manuell angehen. Außerdem können selbst die erfahrensten Mitarbeiter Schwierigkeiten haben, neue Muster in einer Vielzahl von Bewertungen zu erkennen.

Uberall bietet eine effizientere Lösung mit Software zur Verwaltung von Bewertungen das ermöglicht es dir Überwachen, verwalten und analysieren Sie Bewertungen auf verschiedenen Plattformen von einem zentralen Ort aus. Durch den Einsatz intelligenter Tools und KI-gestützter Erkenntnisse können Sie sogar Ihren Bewertungsmanagementprozess optimieren und automatisieren, wodurch die Effizienz verbessert und eine positive Online-Präsenz gewährleistet wird.

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