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Restauration : la stratégie marketing indispensable

Tous les mois, 6,2 millions de consommateurs recherchent en ligne des « restaurants à proximité ». Face au succès de ce nouveau type de requête, votre restaurant doit adapter sa stratégie marketing s’il souhaite pouvoir en tirer profit. Découvrez un guide de référence, qui vous permettra d’attirer plus de consommateurs en les incitant à vous choisir, vous, plutôt que vos concurrents.

Tout restaurateur digne de ce nom sait que répondre aux avis des consommateurs et compléter son profil sur Google My Business sont des étapes essentielles pour asseoir une marque dans le domaine de la restauration

Or de nombreuses études, y compris une étude Uberall, montrent que beaucoup de restaurateurs ne gèrent pas correctement leurs profils ni les avis clients.

Ce n’est un secret pour personne : les restaurants ont besoin d'une stratégie digitale viable qui leur permette d’attirer les consommateurs locaux à la recherche d’options pour se restaurer près de chez eux. Mais la plupart des établissements, de la petite pizzeria italienne à la grande chaîne de restaurants, n’ont pas conscience du nombre de requêtes qui sont effectuées tous les mois, ni des possibilités qui s’offrent à eux pour attirer ces clients.

Cet article vous aidera à comprendre :

  • Pourquoi l’optimisation pour les « recherches de proximité » doit être la priorité numéro un de votre stratégie marketing en tant que restaurateur 

  • Pourquoi vous n’avez peut-être pas atteint votre plein potentiel

  • Les étapes à suivre pour gagner en visibilité auprès de votre public cible et attirer plus de clients dans vos restaurants. 

Qu’est-ce qu’une recherche de proximité ?

Une « recherche de proximité » consiste pour le client à rechercher des établissements proches l’endroit où il se trouve. Ces recherches sont habituellement faites sur smartphone (bien souvent alors que le consommateur est en mouvement) et généralement avec l’intention d’effectuer un acte d’achat immédiatement.

Pourquoi développer une stratégie marketing digitale pour vos restaurants  

« Restaurants à proximité »  est la plus courante des recherches de proximité, avec 6,2 millions de recherches organiques par mois... mais il n’y pas que ça. En fait, avec « où manger » (3,1 millions) et « pizza à proximité » (1,3 million), 3 des 5 recherches de proximité les plus fréquentes concernent l’alimentaire.

Lorsque les consommateurs cherchent à effectuer un achat à proximité, c’est la plupart du temps pour trouver un endroit où se restaurer.

Comment l’augmentation des requêtes de proximité impacte la stratégie marketing des restaurants

Tout a commencé avec le smartphone. Selon Statista, la part des requêtes sur smartphone a progressé de 27 % depuis 2013 pour atteindre aujourd’hui environ 60 % du marché total des recherches.

Ceci a conduit à l’un des plus grands changements dans les habitudes de recherche des consommateurs – la capacité de se connecter en ligne hors de chez soi, même en déplacement, et d’utiliser des moteurs de recherche et des applications de cartographie pour trouver des entreprises locales à tout moment. 

C’est ainsi que le nombre de requêtes sur mobile a littéralement explosé ces cinq à sept dernières années et a complètement changé la façon dont les consommateurs effectuent leurs recherches. 

Mais les restaurants ont été particulièrement lents à s’adapter à ce changement. Ils se sont bien souvent contentés d’attendre de voir quels pouvaient en être les avantages avant de se décider à investir massivement pour faire du numérique une priorité de leurs dépenses marketing. 

Le secteur de la restauration a été l’un des principaux bénéficiaires de ce changement dans les habitudes de recherche des consommateurs. Comme on peut le voir sur ce graphique Google Trends, les recherches de proximité pour l’alimentation (nourriture et boisson) continuent d’augmenter fortement depuis juillet 2014. 

Toutes les données disponibles sur le secteur de l’hôtellerie / café / restauration (HCR) indiquent clairement que les restaurants doivent concentrer leurs efforts sur l’optimisation des termes de recherche « à proximité » ou « près de chez moi ».

Quelle marge d’amélioration pour votre stratégie actuelle 

Bien que le secteur HCR soit celui qui concentre le plus de recherches de proximité chaque mois, ce qui en fait le parfait candidat pour une bonne optimisation, ce secteur est également celui qui est le moins bien préparé pour ce nouveau type de recherche. Après avoir étudié 73 000 établissements référencés sur Google et Yelp – les deux plus importantes plateformes de référencement d’entreprises pour les recherches de proximité de restaurants  - nous avons découvert que seulement 4 % des établissements de ce secteur étaient parfaitement optimisés.

Sachant que les recherches de proximité sont effectuées par des prospects “chauds”, du fait de leur propension à acheter dans l’immédiat, saisir cette chance d’attirer ces consommateurs motivés, à la recherche de recommandations pour se restaurer près de chez eux, ne peut qu’être bénéfique pour votre commerce.

Qu’entend-on par « optimiser » ?

« Optimiser » veut dire améliorer sa position dans les résultats de recherche.  Lorsqu’un consommateur entre « restaurants à proximité » sur Google, trois résultats lui sont alors proposés…

Selon une étude Moz, si vous ne figurez pas parmi ces trois premiers résultats, vos chances d’être vu tombent à moins de 8 % ; autrement dit, si vous n’apparaissez pas dans les trois premiers résultats, vous réduisez considérablement vos chances d’attirer des clients vers votre restaurant. 

De toutes les stratégies marketing, optimiser votre restaurant pour des recherches de proximité est celle qui vous permettra de développer le plus votre entreprise.

Alors, que devez-vous faire pour y parvenir ?

Comment attirer des clients jusqu’à votre restaurant : démarche d’optimisation pour les recherches de proximité

Vous savez sans doute que créer un profil pour votre ou vos restaurant(s) dans les annuaires en ligne, applications de cartographie et sites d’avis de consommateurs est la priorité numéro un pour apparaître dans les résultats de recherche locale.

Voici les 6 plus importants annuaires en ligne sur lesquels vous devez être présents :

Google

Yelp

Apple Maps

Facebook

Foursquare

Trip Advisor

Créez un profil pour chacun de vos établissements sur chacune de ces plateformes et vous les verrez apparaître sur les plus importants moteurs de recherche, annuaires et sites de recommandations. Cela vous paraît simple ? Pourtant, la plupart des entreprises n’ont pas encore saisi quelques essentiels d’une gestion efficace de leurs profils ...

Créer un profil ne suffit pas.

La clé pour apparaître dans les premiers résultats de recherche de proximité tient dans la précision et la cohérence des informations concernant vos établissements. La qualité des profils est bien plus importante que leur quantité.

Qu’est-ce que cela veut dire ?

Prenons un exemple…

Watch House Tower Bridge est le nom d’un café à Londres. Nous avons utilisé l’outil d’analyse de présence en ligne d’Uberall – un outil qui analyse votre présence en ligne ainsi que la cohérence et la précision de vos profils, les principaux facteurs qui déterminent votre positionnement dans les résultats de recherche – et avons obtenu des résultats intéressants...

Sur Google, le café est répertorié sous le nom de « Watch House Tower Bridge », sur Bing sous celui de « The Watch House » et sur Facebook, le nom indiqué est  « Watch House ». L’adresse de l’établissement est également incorrecte et n’a pas été renseignée sur Yelp ni sur Foursquare. 

Ces incohérences peuvent sembler minimes, mais elles représentent des facteurs de confiance importants pour les moteurs de recherche.

Veuillez à renseigner correctement les informations concernant vos établissements sur l’ensemble des principaux annuaires

Google utilise la précision et la cohérence de vos adresses, horaires d’ouverture, numéro de téléphone, dénomination commerciale, site web et code postal comme facteurs de confiance afin de savoir s’il peut vous adresser des clients. Plus les informations communiquées sont précises, plus vous aurez de chance de figurer dans le 3-pack Google.

Votre guide pour apparaître dans les résultats aux requêtes de proximité :

Lorsque vous optimisez un établissement pour des recherches de proximité, il est important de comprendre que profils et avis sont étroitement liés. 

Nous avons vu que la précision et la cohérence des profils sont un important facteur de confiance pour les moteurs de recherche. Il en va de même de l’appréciation moyenne reçue par un restaurant, du volume de ces appréciations et de la fréquence à laquelle cet établissement répond aux avis de ses clients. 

En fait les moteurs de recherche veulent savoir si les clients vous contactent et si vous leur répondez. 

Un restaurant qui suit les étapes ci-dessous sera bien sûr optimisé pour les facteurs de confiance que Google considère les plus importants et gagnera en visibilité. Mais en répondant aux avis et en échangeant avec les clients en ligne, il contribuera également à les fidéliser et les incitera à revenir.

Optimisez vos profils d’établissement :

  • Tout d’abord, entrez vos adresse, heures d’ouverture, numéro de téléphone, dénomination commerciale, site web et code postal sur les principaux annuaires (Google, Yelp, Apple Maps, Facebook, Foursquare, Trip Advisor, etc.). 

  • Assurez-vous que chaque profil créé pour chacun de vos établissements reprend exactement les mêmes informations sur les différents annuaires, sites d’avis de consommateurs et moteurs de recherche mentionnés ci-dessus. 

  • Soyez aussi précis que possible sur votre établissement et son activité. Acceptez-vous les chiens ? Proposez-vous des menus vegan ? Des offres spéciales ? Plus vous fournirez d’informations, meilleure sera votre position dans les résultats à des requêtes plus spécifiques.

  • Ajoutez des photos qui montrent votre restaurant sous son meilleur jour.

Optimisez les avis

  • Incitez vos clients à vous laisser des avis en ligne lors de leur visite.

  • Encouragez-les à laisser des avis sur Facebook, TripAdvisor et Yelp – et pas uniquement sur Google.

  • Assurez-vous de répondre à leurs avis - 33 % des clients qui reçoivent une réponse à un avis négatif le modifient par la suite dans un sens plus positif.

  • Essayez d’obtenir le plus d’avis possible, le plus souvent possible. La fréquence à laquelle les avis sont postés est aussi importante pour votre positionnement dans les résultats de recherche. 

  • Répondez rapidement aux avis – les informations données par Google indiquent que les établissements qui répondent aux avis en moins de 5 minutes ont plus de chance de figurer en bonne place dans les résultats de recherche locale.

Vérifiez si votre restaurant est optimisé pour les recherches de proximité

Se concentrer sur l’optimisation des profils et avis est le meilleur moyen de vous assurer que votre plan marketing correspond bien à ce que les consommateurs recherchent actuellement.

Mais vous devez d’abord vérifier si votre ou vos établissement(s) sont correctement optimisés sur les annuaires qui comptent le plus pour obtenir un bon positionnement dans les résultats de recherche locale. 

Pour le savoir, utilisez notre outil d’analyse de présence en ligne maintenant.